Café de Angle

ထိုင္လို႔ ေကာင္းေသာ ဆိုင္မ်ား ဆိုတဲ့ ေခါင္းစဥ္နဲ႔ အက်ံဳး၀င္မဲ့ ဆိုင္ေကာင္းေကာင္းေတြ ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕မွာ အခုဆို ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား ရွိေနပါၿပီ။ အရင္ကလို Customer အတြက္ မစဥ္းစားေပးပဲ၊ ပိုက္ဆံရဖို႔ တစ္ခုထဲကို ၾကည့္တဲ့ ဆိုင္မ်ိဳးေတြ တစ္ျဖည္းျဖည္းနဲ လာပါၿပီ။ ဆိုင္တိုင္း ဆုိင္တိုင္း Customer ေတြရဲ့ လိုအပ္မႈေတြကို ျဖည့္စည္းေပး တတ္လာပါၿပီ။ ျပင္ျပင္ ဆင္ဆင္ေလးေတြ လုပ္လာၾကပါၿပီ။ အစားအေသာက္အျပင္ ပိုမို စြဲေဆာင္မႈ ရွိတဲ့ အခင္းအၾကင္း ေလးေတြ ျပဳလုပ္ဖို႔ ေျခလွမ္းေတြ လွမ္းလာၾကပါၿပီ။ အခုဆိုရင္ ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕မွာ အသစ္ဖြင့္တဲ့ ဆိုင္တိုင္းလိုလို Customer ေတြအတြက္ ရသတစ္ခု ေပးနိဳင္ေအာင္ က်ိဳးစား လာၾကပါၿပီ။ အဲ့ဒီ အသစ္ဖြင့္လာတဲ့ ဆိုင္ေတြထဲမွာေတာ့ ပံုစံတစ္မ်ိဳးနဲ႔ ဆန္းသစ္ထားတဲ့ ေကာ္ဖီ စစ္စစ္ဦးစားေပး Angle Café ဆုိတဲ့ ဆုိင္ေလးအေၾကာင္း ေျပာျပခ်င္ပါတယ္။

အသိတစ္ေယာက္ Café ေသာက္ရေအာင္ဆိုၿပီး ဆိုင္တစ္ဆိုင္ကိုေခၚခဲ့ လို႔ အဲ့ဒီ ဆုိင္ကို စေရာက္ ျဖစ္ခဲ့ ပါတယ္။ အရင္က မျမင္ဖူးလို႔ အသစ္လားလို႔ မေမလိုက္ေတာ့ မေန႔က ဖြင့္တာပါတဲ့။ (၁)ရက္သား Café ေလးရဲ့ အျပင္အဆင္ကို သေဘာက်မိတာေတာ့ အမွန္ပဲ။ အေရာင္သုတ္ထားပံု၊ အခင္းအၾကင္း၊ အေနအထား ေတာ္ေတာ္ေလး ဆန္းသစ္ထား ပါတယ္။ Instrumental, Classical တီးလံုးေတြကို ဖြင့္ထားေပးတာလဲ အရသာ အသစ္ ျဖစ္ေနပါတယ္။

ဘာမွ မမွာရေသးခင္ ဆိုင္က လူတစ္ေယာက္က ေရသန္႔ တစ္ခြက္ဆီ လာခ်ေပး ပါတယ္။ ေသာက္ၾကည့္ လိုက္ေတာ့ သံပရာ အနံ႔နဲ႔ သံပရာ အရသာ ခပ္ေျပာ့ေျပာ့ေလး ရလိုက္တယ္။ သံပရာ ဖတ္ေလးေတြလဲ ေသေသ ခ်ာခ်ာၾကည့္မွ ေတြ႔လိုက္တယ္။ အရင္ဆံုး ခံတြင္းရွင္းဖို႔ သံပရာ ကြင္းေလးေတြ စိမ္ထားတဲ့ သံပရာရည္ ျဖစ္ေနမွန္း သိလိုက္ရတယ္။ Style အဆန္းေလး ပါပဲ။ အဲ့ဒီေနာက္ ဘာေတြ ရလဲလို႔ ေမးလုိက္ေတာ့ Coffé နဲ႔ ပါတ္သက္ တာေတြ ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား ရပါတယ္လို႔ Menu လာခ် ေပးတဲ့ ဆိုင္ရွင္ ကိုယ္တိုင္က ေျပာတယ္။

Menu ကို ၾကည့္ေတာ့လဲ ရန္ကုန္က လိုမ်ိဳး အဆင့္ျမင့္ Café Style ေတြ အားလံုး နည္းပါး ပါေနတာ ေတြ႕လိုက္ ရတယ္။ ေစ်းႏွဳန္း ကလဲ အရမ္းႀကီး မႀကီးတာ ေတြ႔ရ ပါတယ္။ ဒီလို ဆိုင္မ်ိဳး ေတာင္ႀကီးမွာ အရင္က မေတြ႔မိ ေသးတဲ့ အတြက္ Impress ျဖစ္မိ လိုက္တယ္။ ရန္ကုန္ မွာေတာ့ ဒီလို ဆိုင္မ်ိဳး ေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား ရွိေနၿပီ။ ဆုိင္ရွင္ ကိုယ္တိုင္ Café တစ္မ်ိဳးစီ အေၾကာင္း အေသးစိတ္ ရွင္းျပေတာ့ စိတ္၀င္စား စရာ ေကာင္းပါတယ္။ တစ္မ်ိဳးျခင္းစီရဲ့ ပံုစံ၊ အရသာ၊ ပါ၀င္မႈ အစံုပါပဲ။

ဆိုင္မွာ အေနာက္တိုင္း Style Café ေတြ ရေနတဲ့ အတြက္ သိခ်င္တာနဲ႔ ေမးၾကည့္ လိုက္ေတာ့ Coffee နဲ႔ ပါတ္သက္ၿပီး အျပင္မွာ သြားသင္ လာခဲ့တာ ျဖစ္ေၾကာင္း၊ Coffee ကို ၀ါသနာ ပါလုိ႔ ဖြင့္ျဖစ္ သြားေၾကာင္း သိလိုက္ ရပါတယ္။ ေကာ္ဖီ အေစ့ေတြက နိဳင္ငံျခားက မွာတာလားလို႔ ေမးၾကည့္ေတာ့၊ ရွမ္းျပည္ တ၀ိုက္က ထြက္တဲ့ Local Coffee ေစ့ ေတြနဲ႔ လုပ္ထား တာပါလုိ႔ ေျပာတယ္။ Coffee ေစ့ေတြ ေရာင္းတာလဲ ေတြ႕ရပါတယ္။ Coffee ေစ့ေတြကို စက္နဲ႔ ခ်က္ျခင္း က်ိတ္ၿပီး အဲ့ဒီအမွန္႔ကို သာသံုးေၾကာင္း ရွင္းျပပါတယ္။ အဲ့ဒီေနာက္ ဆက္ၿပီး Coffee မွန္႔ေတြကို ေပါင္းတဲ့ဘူးထဲ ထည့့္ၿပီး ေရေႏြးေငြ႕နဲ႔ ေပါင္းေၾကာင္း၊ အဲ့ဒီ ေပါင္းခံလို႔ရတဲ့ ေကာ္ဖီ ေငြ႔ရည္ နဲ႔သာ ေကာ္ဖီ ေဖ်ာ္ေၾကာင္းလဲ ရွင္းျပပါတယ္။

ကၽြန္ေတာ္၊ ဆိုင္ရဲ့ Special Café ျဖစ္တဲ့ Angel Café တစ္ခြက္မွာၿပီး မည္းစမ္း ၾကည့္ေတာ့ အရသာအသစ္ ေတြ႕ရ ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး Café ထည့္တဲ့ ခြက္ကေလး ေတြကလဲ တစ္မ်ိဳးနဲ႔ တစ္မ်ိဳး မတူဘဲ၊ ဆန္းဆန္း ေလး ေတြပါ။ စိတ္ႀကိဳက္ Vanilla, Chocolate နဲ႔ အျခားအန႔ံ႔ံေတြ ထည့္ ေသာက္လို႔ ရေအာင္လဲ အမႈန္႔ ဘူးေလးေတြ လာခ် ေပးပါတယ္။ ကၽြန္ေတာ္တို႔ အားလံုးလဲ ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ ေကာ္ဖီ တစ္ခြက္စီ မွာေသာက္ရင္း ေတာင္ႀကီးရဲ့ ညေနေစာင္း အလင္းေရာင္မွာ အသစ္ အသစ္ေတြကို ခံစားခဲ့ႀကရ ပါတယ္။ အဲ့ဒီေန႔က ကၽြန္ေတာ္တို႔ တစ္ေတြ ေကာ္ဖီ ေသာက္ရင္း စကား ေတြေျပာ၊ စကားေျပာရင္း ေကာ္ဖီေသာက္နဲ႔ မိုး ေတာ္ေတာ္ခ်ဳပ္မွ လမ္းခြဲခဲ့ၾက ပါတယ္။ ေနာက္ ဆိုရင္ေတာ့ အဲ့ဒီ ဆိုင္မွာပဲ အျမဲထိုင္ၿပီး စကားေျပာ ျဖစ္ေတာ့မယ္နဲ႔ တူပါတယ္။ သစ္လြင္မႈေတြ၊ ေကာင္းတာ ေတြကို ကၽြန္ေတာ္တို႔ အရင္ကထက္ပိုမို ႏွစ္သက္လာခဲ့ ပါၿပီ။

ရန္ကုန္က ဆိုင္ေတြလို အျပင္အဆင္ လိုမ်ိဳး ေတာင္ႀကီးမွာလဲ လုပ္လာၾက ပါၿပီ။ အဲ့ဒီ အတြက္လဲ ကၽြန္ေတာ္တို႔ အားလံုးက ႀကိဳဆို ပါတယ္။ အခုဆို Café အသည္းစြဲ ေတာင္ႀကီး သားေတြ ရန္ကုန္သား ေတြလို အဆင့္မီ Café ေတြ ေသာက္ေနနိဳင္ ပါၿပီ။ သစ္လြင္တဲ့ ဆိုင္အျပင္အဆင္ အခင္းအက်င္း အရသာ ကိုလဲ တန္းတူ ခံစားနိဳင္ ေနပါၿပီ။

မိန္းကေလးေတြ အတြက္လဲ အလွအပနဲ႔ က်န္းမာေရး အက်ိဳးျပဳမဲ့ သစ္သီး ေဖ်ာ္ရည္ေတြလဲ ရတယ္ဆိုတာ ကၽြန္ေတာ္ မေျပာမိလို႔ စိတ္ဆိုး ကုန္ၾကမလား မသိပါဘူး။ စိတ္ဆိုးလဲ ဆိုးပါေစ အဲ့ဒီမွာ အသားအရည္ လွေစတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ေတြ ရတယ္ဆိုတာ ကၽြန္ေတာ့ ေကာင္မေလးကိုပဲ ကပ္တိုးေလး ေျပာျပလိုက္ေတာ့မယ္။

ေကာင္မေလးေရ မင္း ေတာင္ႀကီးကို လာလည္ရင္ ငါ့အတြက္ Coffe တစ္ခြက္ ေကာင္းေကာင္းရတဲ့၊ မင္း အတြက္လဲ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမဲ့ သစ္သီး ေဖ်ာ္ရည္ေတြ ရတဲ့ Angel Café ကို ငါ ေခၚသြားမယ္။ ငါတို႔ေတြ အတူတူထိုင္ၿပီး၊ ကုန္လြန္သြားမဲ့ အခ်ိန္ေတြကို ေမ့ထားလိုက္ ၾကမယ္။ အဲ့ဒီ အခ်ိန္ေလးေတြဟာ ငါတို႔ ႏွစ္ေယာက္ အတြက္ အမွတ္ တရေလးေတြ ျဖစ္ေစမယ္။ ေနာက္ၿပီး ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕႕ဟာ လာလည္ဖို႔ အေကာင္းဆံုး ၿမိဳ႔တစ္ၿမိဳ႕ ျဖစ္တယ္ဆိုတာကိုလဲ မင္းကို ငါ သက္ေသျပ မယ္။ မင္း သေဘာတူမယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ငါေစာင့္ေနပါမယ္။ ဒါေပမဲ့ အခ်ိန္ေတြက တားထားလို႔ မရနိဳင္တဲ့အတြက္ ငါတို႔ႏွစ္ေယာက္ အတူေနခ်ိန္ေတြ နဲသြားမွာဆိုးလို႔ ခပ္ျမန္ျမန္ေတာ့ လာခဲ့ေစခ်င္ ပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ အဲ့ဒီ ေကာင္မေလး ဆိုတာကို အခုထိ ရွာမေတြ႕ေသးတာ ခက္တယ္။